芋頭是發物。
芋頭又稱芋、芋艿，是天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。原產於印度，後由東南亞、華南地區及日本等地引進。我國以珠江流域及臺灣地區種植最多，長江流域次之，其他省市也有種植。
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是壹種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
擴展資料
芋頭富含蛋白質等營養素，其塊莖中的澱粉含量達70％，口感特別綿軟。正如農諺所言：“番薯芋頭半年糧”，芋頭被視為“農家最重之蔬”，它既可當蔬菜，糧食，又可做成甜品，近年流行的臺灣“芋圓”也是用芋頭所制哦。
不過生芋頭有微毒，食時必須熟透，生芋頭中的黏液觸及咽喉，會產生癢痛，熟吃則不會。用手剝生芋頭皮時，黏液也會刺激手部皮膚發癢，在火旁烤後可緩解，或者可用姜汁擦拭，也有止癢的效果哦。
秋季吃芋頭有潤肺排毒減肥的功效。秋季天氣慢慢變得幹燥，由於天氣轉涼人的食欲也開始變大，平時身體比較肥胖的人可以多吃些芋頭。因為芋頭中食物纖維素能夠讓人產生壹種飽腹感，從而減少食物的攝入量。
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