豆芽炒牛肉是壹道簡單的家常菜。主料是豆芽、九菜、牛肉。
練習步驟:1。豆芽洗凈；
2.九菜洗凈，切段；
3.將豆芽翻炒後放入柵欄內，去除水分；
4.牛肉切片，用調料腌制十分鐘；
5.加入25克油，爆香姜絲，炒牛肉至近熟；
6.加入豆芽和九種蔬菜，攪拌均勻。加入鹽，攪拌均勻。
豆芽的營養價值:
1.豆芽富含維生素C，可治療壞血病；
2.還具有清除血管壁膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用；
3.綠豆芽非常適合口腔潰瘍的人；
4.還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效；
5.豆芽熱量低，水分和纖維素高。經常吃豆芽可以達到減肥的目的。
牛肉的營養價值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。