雞蛋裏加入牡蠣,成了補鋅補鈣的最佳食譜。牡蠣也叫牡蠣、牡蠣蛤、牡蠣蛤。其肉質細嫩,營養豐富,是壹種高蛋白、低脂肪、易消化的海產品,是世界上公認的含鋅量最高的天然食品之壹。
目前很多兒童和中老年人都有嚴重的缺鈣癥狀,尤其是剛生完孩子的女性,急需補鈣。對於嬰幼兒,尤其是黃毛少、食欲不振的嬰幼兒,更需要鈣、鋅的補充。牡蠣中鈣、鋅的含量非常豐富,建議多吃。只要壹歲以上,嬰兒和成人都可以吃。生蠔的吃法有很多種,不管是烤生蠔、蒸生蠔還是蔥姜蒜炒生蠔,都很好吃,但是最健康的吃法還是蒸雞蛋!
牡蠣蒸雞蛋很簡單。只需將牡蠣肉放入攪拌均勻的蛋液中,加入壹些調料,上鍋蒸熟即可。對於嬰兒,妳需要切碎牡蠣肉。對於孩子,妳可以把壹個牡蠣切成四塊。對於成年人,可以直接把整個放進去。