(9件-18件)* *可以裝多少餡可選，這個量可以用兩次* *
填充(a) 25g小米粉，
淡煉乳
50g，
椰子汁
20克
餡料(b)吉士粉
15g，
芝士粉5g，
糖40g，
鹽
1/4茶匙，
蛋黃
2
黃油餡
15g
步驟:
1.
充分攪拌以備後用。
2.
此外，
將(b)依次倒入奶鍋，倒入(a)的液體，攪拌均勻。
3.
用大火和文火加熱，用橡皮刮刀攪拌至突出。
4.
從火上移開，加入黃油，攪拌均勻。
攤凍備用
奶油包裝材料
(9件):
中筋粉
150g，
快速酵母
2g，
糖
20g，
堿基對
1g，
鮮奶
80-90毫升
步驟:
1.
將材料揉成光滑柔軟的面團，揉成長條。
2.
將面團分成9份，用合適的餡料包好。用濕布裹住面團，靜置30-45分鐘。
3.
用噴壺噴奶油面，
放在穿孔盆上！
從鍋裏取出，用中火蒸8-11分鐘。
註意:
如果用的是低筋面粉，轉大火蒸8分鐘。
備註:
1.
面團靜置30-45分鐘作為參考時間，
當頭發比原來大1倍時，要放入爐中。
除非天氣寒冷，
不然30分鐘就ok了。
2.
蒸鍋和熱水要在發酵完成前5分鐘準備好。
以免延長時間，影響過度發酵。