主料：面粉500克
調料：水發木耳，茼蒿桿，胡蘿蔔，綠豆芽，榨菜絲，精鹽，香油
做法
1、用開水燙面，水壹定要滾開。
2、把燙好的面和成面團後，沾涼水用拳頭搋面，讓面上勁。
3、把搋好的面團，放在有蓋的容器裏，餳上壹段時間。
4、利用餳面的空兒，把配菜加工壹下。今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿桿洗凈切段、綠豆芽洗凈，水發木耳切絲。
5、鍋裏倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。
6、放入茼蒿桿、木耳絲翻炒均勻。
7、根據個人口味輕重放入精鹽，翻炒均勻。
8、最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。
9、把炒好的配菜裝盤，備用。
10、烙餅：把餳好的面團，揉勻後，揪成小劑子。
11、把面劑子按扁，抹上香油。
12、在抹好香油的面劑子上灑壹點幹面粉。
13、把兩個面劑子抹有香油的面，兌在壹起，按扁。
14、用搟面杖在面劑子上用力壓幾下，把兩片面定住。
15、把面劑子搟成薄薄的餅。
16、把搟好的博餅放入鍋內，小火烙制。
17、烙好壹面，翻過來烙另壹面，火壹定不要大，不要烙糊。
18、把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。
19、把炒好的配菜碼在餅裏，卷好即可。
20、吃春餅的配菜可根據個人喜好，酌情調配。