2.加壹勺姜。
3.把大蔥切碎，放入肉中攪拌。
4.加入壹勺鹽。
5.加入壹湯匙糖。
6.加入適量雞精。
7.加入適量午餐肉調料，用筷子朝壹個方向攪拌，用筷子把肉餡卷起來，在盆裏打。
8.所有肉餡打好後，加入壹個雞蛋繼續攪拌。
9.加入適量面粉，再次攪拌。
10.加入玉米澱粉，繼續攪拌。
11.繼續攪拌肉餡，讓它變得更濃。
12.鍋裏加涼水，丸子從老虎嘴裏擠出來。
13.用勺子將肉丸放入冷水中，邊擠邊煨水。
14.肉丸全部擠好後，開大火。不要用鏟子翻它們。肉丸煮熟定型後，用勺子推壹下，防止粘鍋底，撇去浮沫。
15.當所有的肉丸浮到表面時，再煮壹分鐘，取出瀝幹水分。
成分:
肉末:220克。
黃瓜絲:適量。
洋蔥:1。
生姜:2片。
蠔油:適量。
香油:適量。
澱粉:適量。
補充:
1，食材可以替換，但是肉的量壹定要比菜的量多，不然很難凝固。
2.多余的肉丸蒸熟後，可以放入冰箱冷凍。解凍後可以分開蒸，也可以放在面裏煮。？
3.如果要給10個月以上的寶寶添加，需要保證蛋清不會過敏，或者用5g澱粉和適量的水代替蛋清。具體加水量不固定，水要壹點壹點加，重點看攪拌後的特性。