紅燒帶魚
主要食材：帶魚 雞蛋 面粉
腌制調味料：白胡椒粉 黃酒/料酒 鹽 蔥段 姜絲
紅燒調味料：蔥段 姜片 蒜瓣 花椒 幹辣椒 生抽 老抽 糖 鹽
1帶魚洗凈 收拾好 加入白胡椒粉 鹽 黃酒/料酒 蔥段 姜絲 抓拌均勻 腌制20分鐘
2腌制好的帶魚 先裹上全蛋液 再裹上面粉
放入鍋中煎制 煎至兩面金黃色 盛出 待用
3將鍋洗凈 倒入少許油 加入蔥段 姜片 蒜
幹辣椒 花椒 炒香
4倒入帶魚 加入生抽 老抽 糖 選加鹽 調味調色
5加入適量的清水 大火煮開 轉中小火 煮至入味 大火收濃湯汁
蝦仁西芹百合
主要食材：蝦仁 西芹 百合
調味料：蔥花 鹽 雞精 澱粉
1西芹刮去老皮 切段 熱水下鍋焯水 撈出備用 百合掰開 洗凈 熱水下鍋焯水 幾秒即可 撈出備用 蝦仁提前解凍 擦幹 調制壹點水澱粉
2鍋中倒油蔥花炒香 倒入蝦仁翻炒變色
3倒入西芹百合翻炒 鹽雞精調味 倒入水澱粉 大火翻炒均勻
苦瓜炒蛋
主要食材：苦瓜 雞蛋
調味料：蔥花 糖 鹽 雞精
1雞蛋打散 苦瓜去芯 去白瓤 切小丁
熱水下鍋 焯水 稍變色撈出 過涼水 瀝幹水分
怕苦 壹定要去掉白瓤哦?2鍋中倒油 倒入雞蛋液 炒熟 盛出
3鍋中倒油 蔥花炒香 倒入苦瓜丁翻炒
4倒入雞蛋 翻炒 鹽 雞精調味 翻炒均勻
（ 可根據個人喜好 選加糖 醋調味 ）