1、雞腿洗凈，攥水，用紙巾擦幹表面水分，壹定擦幹表面，利於調料入味
2、準備全部調料：鹽，糖，雞蛋，蒜粉，洋蔥粉，料酒，玉米澱粉
3、調料稱重，沒有食品稱的就憑感覺來吧，鹽半勺，其他的都是壹勺
4、雞腿裏加入5毫升料酒，大概壹勺多壹點點
5、稱重後的調料粉倒入
6、打進去壹個雞蛋
7、充分抓拌按摩，有助於均勻入味
8、封上保鮮膜，或者用密封盒裝起來，腌制30分鐘以上。如果有時間能冷藏過夜或者5個小時以上，更能入味兒。
9、腌好的雞腿，均勻的裹上澱粉，不用裹太厚，均勻的壹層就好
10、空氣炸鍋底部鋪上錫紙（鋪錫紙方便清潔，不鋪也行），噴抹上薄薄壹層油
11、將雞腿平整的鋪在炸鍋裏，用刷子在雞腿表面刷壹層油，不用太多，均勻就好
12、推進炸鍋主機，設置溫度390°（約198攝氏度），時間20分鐘（先炸15分鐘，再翻面炸5分鐘）。
13、時間到，空氣炸鍋停止工作後，壹盤香噴噴的黃金脆皮炸雞腿就好了，用夾子夾出來，小心壹點，皮很脆的
14、咬開脆皮“哢哧壹聲”，撕開內部，鮮嫩嫩的，肉汁飽滿哦～
15 、單吃就很香，也可以搭配椒鹽或者辣醬，或者醬壹起吃，口味不同，壹樣美味。