香椿葉有什麽作用和危害？

功效:香椿含有鈣、磷、鉀、鈉。具有補虛壯陽、固精補腎、生發消炎、止血止痛、行氣調血、健胃的功效。凡是腎陽虛、腰膝冷痛、遺精、陽痿、脫發的人都要吃。香椿含有維生素E和性激素，具有抗衰老、壯陽養陰的作用，對不孕癥有壹定療效，因此有“生育促進劑”的美譽。

危害:香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，遠遠高於普通蔬菜；但香椿的蛋白質含量高於普通蔬菜，存在致癌物亞硝胺的風險。

擴展數據:

香椿的禁忌人群

1，有結石的人，因為香椿含鈣量高，這種人最好不要吃。雖然吃起來很好吃，但是因為含量問題，帶結石的屍體是不能食用的。

2、有慢性病的人，因為香椿中的亞硝酸鹽含量比較高，所以吃了之後，會誘發和復發慢性病和慢性病。因此，有慢性病的人應避免食用。

3.陰虛的人不能吃香椿，像糖尿病人。壹種是陰虛引起的。所以糖尿病人要堅決抵制誘惑，真的不能因為好吃而忽視自己的健康。

4、有眼疾、過敏或抵抗力差的人要盡量避免食用，這主要是香椿，它不是壹種溫和的食物，刺激性比較大，最好不要吃。

百度百科-香椿

人民網-香椿有什麽好？哪些人壹定不能吃香椿？