材料:油豆腐250克，豬肉末200克。
輔料:鹽、糖、料酒、蔥、姜、鮮醬、雞精。
練習:
1.準備油豆腐和豬肉末，並與鹽，糖，料酒，姜末和蔥花混合。
2.油豆腐用筷子戳個洞，把肉末塞進油豆腐裏。
3.將塞滿肉末的豆腐放入鍋中，加入1碗清水，加少許糖，瀝幹，大火煮12分鐘。
4、加點鹽，煮到汁濃，加入雞精炒勻，撒點蔥花。
油豆腐的來源
油豆腐是壹種具有特色的傳統菜肴，以廣東羅定市最為著名。油豆腐北方叫豆腐泡，南方叫油豆腐，廣東本地也有叫豆花的。作為豆腐的油炸食品，色澤金黃，內部絲滑，細膩有彈性。它是通過研磨、壓制和油炸制成的。
油豆腐可以作為蒸、炒、燉的主菜，也可以作為各種肉類的配料。無論是肉宴還是素宴，都是佳品。油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂，鐵和鈣的含量也很高。油豆腐壹般人都能吃。
油豆腐的主要原料是大豆，經過研磨、壓榨、油炸而成。油豆腐大小約八立方厘米，色澤金黃，表皮光滑，內部柔軟有彈性。揉成壹團就放出來，存放壹個月不發黴。它不僅可以作為蒸、炒、燉的主菜，也可以作為各種肉類的配料。無論是肉宴還是素餐，都是佳品。
蒸肉是宴會上的壹道名菜；切塊作為煮湯燉肉的配料，湯味清香，久燉不爛；切絲用肉絲、豆芽和粉絲拌炒或涼拌，其味道更鮮。