可食用的螃蟹部分:
蟹胃:“三角包”蟹胃藏在蟹黃的哪裏？當我打開蟹殼時，看到殼上有壹些蟹黃，蟹胃藏在殼的蟹黃裏。螃蟹胃臟，不建議吃。
蟹腮:兩排“小扇子”打開蟹殼後，蟹身上兩排灰色的扇形軟組織就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，不適合食用。
蟹心:黑片中醫常說的“六角盤”蟹性極寒，蟹心為最。蟹心為白色六邊形，壹般位於蟹心的壹層黑色膜下。
蟹腸:從蟹胃通向蟹肚臍的壹條黑色的蟹腸，位於蟹下腹可斷裂的三角形內。打開三角形，妳可以看到壹條黑線連接螃蟹的頂部。
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吃螃蟹的禁忌:
1、忌生吃螃蟹:螃蟹的體表、鰓、胃腸道布滿各種細菌和汙泥。吃螃蟹要蒸透煮熟。壹般煮沸後加熱30分鐘以上即可消毒。
2、忌吃死蟹:買死蟹。死蟹體內的細菌迅速繁殖擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質。食用死蟹可能會引起嘔吐、腹痛和腹瀉。另外，快死的螃蟹不適合購買。
3、忌多吃:蟹肉性寒，不宜多吃。脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。壹般可以吃壹兩只螃蟹，吃完螃蟹最好喝壹杯姜茶驅寒。
人民網-螃蟹不能吃的地方有四個。吃錯食物會害死妳。
人民網-不要吃螃蟹的四份！細數吃螃蟹的六大禁忌