越南米粉
越南米粉選用優質大米、牛肉或雞肉、各種香菜和調味料制成。其中牛肉面最受歡迎，是越南菜的壹大代表。
推薦餐廳:越南著名米粉連鎖店Van Mieu
地址:越南河內東大門寺61號
小川池
老區的這家小餐館因為生意好，在PTaHien街開了分店。LittleHanoi主要經營法式面包三明治，比壹般餐廳賣的要貴壹些，但絕對物有所值。這裏的越南菜非常正宗好吃，而且因為有中文菜單，妳可以借此機會壹路了解妳在越南都吃了些什麽。
地址:21街。霍阿蘇阿
油炸春卷
油炸春卷是越南人最愛吃的壹道菜，和中國的春卷口味不同。越南春卷是糯米做的，薄如蟬翼，潔白透明。由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦、洋蔥等制成的餡料。，裹著春卷的皮。在煎鍋裏煎至變脆變黃。吃的時候用玻璃生菜把春卷包起來，蘸上魚露、酸醋、胡椒粉等調料。它們脆而不膩，非常好吃。
牛肉粉
在越南，與雞粉同名的小吃還有牛肉粉。越南的牛肉粉壹定要用黃牛肉。用的米粉比廣西刀削面的略稀，略稀。它是由優質大米制成的。牛肉粉的做法是將壹大塊精制牛肉用各種調料煮熟，然後切成薄片。米粉在沸騰的鍋裏焯水後，加入牛肉、牛肉湯和各種調料，味道獨特。