45克開水
50克色拉油
20克可可粉
4個蛋黃
30克細糖
50克低筋面粉
佐料
蛋白質4
檸檬汁4滴
50克細糖
步驟
1將蛋黃和鮮奶加入奶鍋，攪拌均勻。
2小火攪拌煮至粘稠，會變成蛋奶漿(立即離火)
3.吉利粉在水中浸泡10分鐘至軟，然後溶解成液態。
4.將鮮奶油+蜂蜜+糖+酒混合均勻。
5.將融化的吉利粉洗入蛋奶漿中，攪拌均勻。
6然後將攪拌均勻的(工序4)洗入蛋奶漿中攪拌均勻。
7將攪拌好的奶凍料倒入壹半的果條模具中，加入草莓，冷藏1小時，然後倒入剩余的奶漿，移入冰箱冷藏過夜。(或超過4小時)
8色拉油用開水加熱，攪拌均勻。加入可可粉，攪拌均勻。加入蛋黃，攪拌均勻。
篩入低筋面粉，攪拌成可可蛋黃糊。
10蛋白加醋或檸檬汁，加三次糖送走。
11取1/3蛋清奶油，加入蛋黃糊攪拌均勻，然後全部倒回剩下的蛋清奶油中，變成蛋糕糊，倒入烤盤，150度上下加熱30分鐘，170度烤壹分鐘。
12將動物鮮奶油與細砂糖打至堅硬起泡。拿壹半塗在蛋糕卷上。
13取出凍好的蛋羹，切成所需大小的長條。放在蛋糕卷中間，把蛋糕卷起來，包5分鐘。然後把剩下的奶油裝進紙袋，在蛋糕卷表面擠上條紋，用草莓裝飾。