佛手可以生吃嗎？
營養師介紹，佛手可以生吃。木瓜可以作為水果煮熟後生吃。佛手全身都是寶。除了佛手本身，根和苗都可以吃，特別是果苗就是海口市民熟知的龍須菜。生食微甜爽口如黃瓜，熟食可炒、可鹹、可煮、可做湯，如佛手瓜炒雞、佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手豆排骨湯等，普通家庭都很容易做。
如何挑選佛手
挑選木瓜時，最好選擇鮮嫩的幼果。幼果的皮光澤誘人，溝壑淺淺不板結，口感好。值得註意的是，木瓜屬於溫性食物，屬於陰虛、體熱、體虛的人要少吃。
選購時，如果瓜皮上留有少量刺，佛手表面有籽凸出，說明已經熟了，這些佛手盡量不要挑選。優質佛手皮張力強，肉質結實，拿到手就有重量感。
酸辣佛手瓜的制作方法
1.佛手洗凈去皮。
2.從中間切開，把中間的核挖出來。
切成絲
4.將蔥、姜、蒜和幹辣椒切好。
5.燒熱炒鍋，加入油，爆香蔥、姜、蒜和辣椒。
6.加入佛手絲，快速翻炒
7.加入適量的鹽和少量的糖，最後加入適量的醋，快速翻炒均勻。