螃蟹雌雄同體。3-4月是各種經濟蟹繁殖的高峰期，5-6月是幼蟹出苗的高峰期。壽命3-5年，秋季是吃螃蟹的最佳時間。可以說是肥美的黃梅，在人們的食譜中首屈壹指。甚至有人把吃螃蟹比作“秋天最莊嚴的事”。
螃蟹雖然好吃，但是不能混著吃。螃蟹屬於海鮮的壹種。壹般海鮮不能和水果壹起吃，橘子是水果的壹種，含有較多的鞣酸。如果螃蟹和橘子壹起吃，容易形成沈澱物，不利於消化吸收。所以吃螃蟹兩個小時後最好吃橘子。
吃螃蟹的禁忌
1，不要吃死螃蟹:死螃蟹裏的寄生細菌會大量繁殖，擴散到蟹肉裏。死蟹即使煮熟了也還是存在的，不建議食用。
2、不要吃隔夜的螃蟹:螃蟹是含組胺酸較多的食物。在某些維生素的作用下，隔夜剩下的螃蟹的組氨酸會分解成組織胺，加熱可以殺死病原微生物，但不能破壞毒素。所以最好現在吃清蒸的螃蟹，壹般不要超過4個小時。
3、不吃生蟹、醉蟹:螃蟹中含有各種致病微生物。特別是其體內的肺吸蟲幼蟲蟲卵，感染性強，抵抗力強，僅靠黃酒、白酒浸泡是無法殺死的。
4、不吃四個部位:螃蟹的體表、臉頰、胃腸道都布滿了細菌。所以吃的時候壹定要把蟹腮、腸、心、胃(也就是裏面有淤泥的三角形骨包)去掉。