豆腐(北方)3塊
火腿腸
韭菜150克
半棵洋蔥樹
江壹快
鹽10克
2湯匙醬油
油耗1勺
十三香2g
壹碗食用油
鮮鮮美味
品牌化過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
豆腐餡餅的制作步驟
1
泥豆腐，火腿腸丁，韭菜末，蔥姜末。
2
準備面粉，開水，溫水(比例大概是1: 0.3: 0.3，視情況而定)。先將開水倒入面粉中做成方便面(大約是煮好的面粉的壹半)，用筷子攪拌，然後分幾次加入少量溫水，將面粉攪拌成棉絮狀，用手慢慢揉成面團。蓋上面團醒發15分鐘。
三
混合填料。將豆腐、火腿腸、韭菜、蔥、姜放在壹起，加入適量的鹽、兩勺醬油、少許十三香、壹勺耗油和五勺食用油，攪拌均勻。
四
取少許面團，揉勻，拉成大小相等的幾份(根據喜好調整大小)。將準備好的面團揉圓，然後搟薄。
五
做餡餅。取壹個大面團，放上適量的餡料，像包子壹樣合攏，然後放在桌子上，用手指輕輕均勻的壓平，保持厚度在0.7cm左右，依次做好所有的餡餅。
六
電餅鐺上下預熱，放適量油，放入餡餅，在餡餅上刷壹層油。蓋上烤盤，烤至兩面金黃(約4分鐘)。