香菜是芫茜，芫荽是香菜的學名。
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的壹個植物種，壹、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
芫荽的原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陜西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。
擴展資料：
香菜的功效：
1、香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。
2、香菜與大蒜搗爛後，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈面、冷面、涼粉等，清香可口，涼爽開胃，令人百吃不厭。
3、做餡料餃子、包子餡中加入香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。
4、具驅蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處，很快就能消腫止癢。
5、可作為花卉種植觀賞。放在房子裏還有驅蚊的作用。
6、粳米粥煮成時加入香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。
百度百科-芫荽
人民網-香菜的功效與作用：健脾健腦消食