主料
洋芋兩個
食用油適量
輔料
食鹽
適量
花椒粉
適量
辣椒粉
適量
燒烤料
適量
小葉蔥
適量
蔥香洋芋煎餅的做法
1.
選好的洋芋擦皮洗凈，放菜盆中備用
2.
準備食材所需的調料和食用油，適量的食鹽，花椒粉，辣椒粉，燒烤料
3.
選用事先準備好的食用油，熱油後放涼，然後加入壹半的燒烤料和辣椒粉，調好放著最後壹步澆汁用
4.
小葉蔥洗凈切段
5.
洋芋擦絲(特別要註意的是擦絲後的洋芋絲千萬不要洗，否則會影響洋芋煎餅的成型)
6.
放入準備好的鹽，花椒粉，壹半的辣椒粉
7.
攪拌均勻，控掉滲出的水分
8.
熱鍋，熱油
9.
倒入攪拌均勻的洋芋絲
10.
壓平壓勻（按壓時只需簡單的按壓至平整均勻即可，不需太用力）
11.
燜鍋至緊挨著鍋底的那面洋芋煎餅呈現金黃色
12.
翻面（特別要小心的是，小心油濺出，燙傷自己，保護好自己）
13.
放入蔥花，繼續燜壹分鐘左右，待蔥花和洋芋的香味完全融合在壹起
14.
盛出，涼壹會兒，避免待會兒切段燙到自己
15.
切段，盛盤，享用