今天給大家分享壹個特別好的紅燒帶魚的制作工藝。
紅燒帶魚需要食材:帶魚、香菇、鹽、胡椒粉、陳醋、醬油。醬油，糖，澱粉，小米辣，香菜。
第壹步，將帶魚清洗幹凈，去除其表面和內臟的白磷，然後切成小塊。然後將香菇清洗幹凈，去根切塊，姜切絲，蒜切段，辣椒切段，香菜切段。
第二步，然後將清洗幹凈的帶魚放入容器中，在帶魚中加入適量的料酒、鹽和姜片，加入少許胡椒粉，攪拌均勻腌制20分鐘左右。在菜裏倒入適量的澱粉，然後把剛才的帶魚腌制好。放入澱粉中包裹均勻！
第三步:接下來，把鍋裏的油燒開。油溫到五成的時候，把剛剛裹上澱粉的帶魚段放進去炸！
第四步:然後準備壹個小碗，放進去。兩勺陳醋和兩勺生抽。半勺老抽和壹勺白糖，先用澱粉攪拌，再用少量水調成汁。
第五步，鍋中放少許油，放入切片的香菇翻炒。然後放入蔥花蒜末，再放入剛炒好的帶魚。攪拌均勻，然後加入準備好的果汁。繼續翻炒至調料汁粘稠。就這麽做，然後加入小米辣和香菜粉，然後翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
做了壹道簡單的家庭版紅燒帶魚，味道特別濃郁。超級會做飯，不想做清蒸帶魚和油炸帶魚，可以做紅燒帶魚，簡單又好吃！