芋頭是天南星科多年生草本植物，常作為壹年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞和印度半島濕熱的沼澤地帶，在世界各地廣泛栽培。中國的芋頭資源極其豐富，主要分布在珠江、長江和淮河流域。芋頭是壹種重要的蔬菜和糧食作物，具有很高的營養和藥用價值，是壹種老少皆宜的營養品。
而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，消化率可達98%以上，特別適合嬰幼兒和患者食用，因此有“皇帝的祭品”之譽。
擴展數據
各種四川話+普通話+美食介紹
1，藤二財
普通話:蕹菜，起源於東亞，作為壹種蔬菜被廣泛種植，有時逃到野外。在我國中南部的福建、廣西、貴州、四川、福建、江蘇、四川、廣東等省普遍栽培，北方較少，應生長在溫暖濕潤的氣候中。
2.馬鈴薯
普通話:馬鈴薯、洋芋、黍，塊莖可食用，是世界上第四大糧食作物，僅次於小麥、水稻和玉米。土豆又稱為山藥蛋、土豆、洋芋、洋芋頭、紅薯、洋芋、土豆、洋芋等。土豆在不同的國家有不同的名字，比如美國的愛爾蘭土豆，俄羅斯的荷蘭土豆，法國的蘋果。
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