調料:1小土豆、50g豌豆、50g玉米、1胡蘿蔔、70g雞胸肉、2小勺拌飯醬、5ml醬油、10ml蠔油、15ml高湯、適量鹽、適量油、少許黃酒、少許澱粉和水。
練習步驟:
1.土豆胡蘿蔔去皮，切片，準備模具。模具來自萬能的淘寶。
2.將胡蘿蔔切片，剩下的殘渣準備榨汁。
3、胡蘿蔔汁，我榨了30克，加50毫升水，2克鹽和面粉混合。
4.揉成壹團，醒20分鐘。我用烤面包機來攪拌面團。
5.將薯片切好，準備好豌豆和玉米。
6.燒開壹鍋水，燒開後倒入蔬菜料，撈出瀝幹備用，雞胸肉切丁，加入黃酒、鹽和少量澱粉，拌勻腌制。
7.將醒發好的面團搟成8 mm左右的面片，用模具刻出形狀，用刻好的邊角料重復操作，把所有的小疙瘩都做出來。
8.燒開壹鍋開水，加入煮好的小面疙瘩，小面疙瘩浮起後加入冷水，浮起後再加入冷水。
9.取出煮熟的面團，用冷水瀝幹水分。
10，取油鍋，加入少許油，放入兩茶匙海天辣香菇醬，適當翻炒，然後放入雞丁翻炒。
11.雞肉變色後，將蔬菜攪拌均勻。
12，倒入小疙瘩翻炒，加入海天蠔油和海天醬油，加糖，加壹勺高湯或水蓋燜1分鐘。
13，煮之前撒壹點蔥花。