牛肉400克，白蘿蔔500克，餃子皮500克。
調味品
1大蔥、2片姜、少量胡椒粉、2勺甜面醬、1勺鹽牛肉蘿蔔餃子步驟1。
將辣椒水煮沸，放涼備用。
第二步
白蘿蔔去皮切絲，加鹽拌勻，室溫靜置10分鐘以上。
第三步
把白蘿蔔裏的水擠出來。
第四步
將牛肉切成肉末
第五步
給牛肉加幾次辣椒水，每次牛肉吸收辣椒水就加水。
第六步
將姜末加入牛肉中，攪拌均勻。
第七步
將瀝幹水分的白蘿蔔放入牛肉末中，拌勻。
第八步
將大蔥剁成蔥末，放入炒鍋中炒香，然後加入甜面醬攪拌均勻。
第九步
將洋蔥汁加入牛肉蘿蔔餡中，攪拌均勻。
步驟10
將攪拌均勻的牛肉蘿蔔餡放入冰箱備用。
步驟11
包餃子，我習慣了兩邊集中在中間的方法
步驟12
用大鐵鍋煮餃子，方便易操作。炒鍋裏的水要充足，水量至少是餃子的10倍。大火把鍋裏的水燒開，直到沸騰，然後放進餃子裏。餃子入鍋後，用鍋鏟沿鍋底輕輕向前推幾下，以防粘鍋。當煮好的餃子再次達到沸騰狀態時，加入1杯冷水降溫，如此反復三次，使餃子浮在水面上，用漏勺撈起瀝幹即可。
步驟13
蘸醬就是在碗裏放壹點玉米油，加入蒜末和壹點紅辣椒油，用微波爐加熱。