◆纖維少、脂肪低的食物能促進腸道蠕動，刺激腸壁，但不易消化，對腸道不利，應加以限制。油性和脂肪多的食物，除了難以消化外，還因為有滑腸作用，會使腹瀉加重，所以煎炸、油炸、肥肉要少吃。
◆註意補充蛋白質和維生素。飲食應選擇優質易消化蛋白質食物，如富含維生素的魚、蛋、豆制品、新鮮葉菜等。最好吃蔬菜汁，減少纖維攝入。由於慢性結腸炎患者消化吸收功能差，應采取易消化、少殘留的半流體飲食，多餐少食，增加營養，改善癥狀。
◆脫水、低鈉患者可多吃菜葉湯，補充水分、鹽分和維生素。
◆排氣過多、腹瀉時，應減少糖類和產氣食物，如土豆、豆類、牛奶等。
◆柿子、石榴、蘋果都含有鞣酸和果膠，有收斂止瀉的作用。患者可以適量食用。
◆慢性結腸炎患者大多身體虛弱，抵抗力差，胃腸道容易並發感染。他們應該更加註意飲食衛生，避免吃冷、硬和變質的食物，禁止飲酒和辛辣刺激性調味品。
◆患者應密切觀察自己對各種食物的適應性。如果吃了某種食物後腹瀉加重，盡量不要吃這種食物。