230克面粉
發酵粉1g
無鋁泡打粉1g
原味美味
品牌化過程
二十分鐘需要時間。
簡單的困難
制作原味面餅的步驟
1
配料:面粉、泡打粉加入面粉中。將泡打粉加入水中，靜置壹會，然後倒入面粉中，揉成光滑略軟的面團，放入盆中30分鐘。
2
面條煮好後，移到面板上，用手摩擦，排出面條裏的氣泡。
三
搓成長條，分成四等份。
四
取出壹個面團，揉成圓形，用手掌壓平。搟成較大的圓形面片，厚度約0.5厘米。
五
如上，將剩下的三個面片依次搟成圓形面片，蓋上濕布，15分鐘。
六
大火，鍋中倒入少許油。
七
將油加熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，燜約1分鐘。蛋糕坯逐漸變厚。
八
靠近鍋底的壹面已經發黃，再翻過來烙，兩面都烙成金黃色。當蛋糕坯用手輕輕壹壓，然後輕輕打開，蛋糕皮迅速反彈，蛋糕就成熟了。
九
烤四塊蛋糕，裝盤。
技巧
意面蛋糕簡單易做，但要做得松軟，還是要有竅門的:首先面團要軟化；面團要晚點烤，用濕布蓋上，防止面團變幹；翻動的時候要控制好溫度，火力不能太小，否則蛋糕烤不出來，烤的時間還長。翻轉時要留著鍋，及時翻轉，烤出松軟可口的面餅。