熗鍋腐竹的做法如下：
食材：幹腐竹、麻辣火鍋底料、郫縣豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、雞蛋、澱粉、豆芽、銀耳、油菜。
步驟：
1、泡腐竹壹定要用涼水，想要泡出來的腐竹勁道不爛的話，最好放入冰箱的冷藏室進行浸泡，泡壹晚上的時間剛剛好。
2、把腐竹切成3-4厘米長的小段，然後把腐竹表面的水分擠幹，在擠幹水分的腐竹裏打壹個雞蛋，加兩勺玉米澱粉，翻拌均勻，使每壹根腐竹表面都掛上漿。
3、鍋裏加入多壹些的食用油，油溫燒至五成熱左右，把上漿的腐竹下鍋炸，把腐竹炸至定型後用勺子撥散，炸至金黃後撈出控油。
4、鍋裏留底油，油熱後下入蔥花、郫縣豆瓣醬、麻辣火鍋底料，開小火慢炒，把火鍋底料炒香，炒出紅油，然後加入開水，再加入鹽、生抽和雞精調味。
5、大火煮開後轉中火煮3分鐘，然後用勺子把料渣撈出，接著再加入自己愛吃的配菜，比如銀耳、木耳、油菜、豆芽等等，把配菜煮至斷生後撈出墊在盆底。
6、然後把炸過的腐竹下鍋煮十幾秒鐘，讓腐竹吸收湯汁。
7、最後把腐竹連同湯汁壹起倒入盆中，撒上蔥花、蒜末、辣椒段、白芝麻，最後澆上熱油激發出香味，撒上香菜段就可以上桌了。