薺菜餛飩
材料:豬肉餡200g，薺菜，醬油，鹽，面粉300g，冷水135g，蝦皮，紫菜，香菜。
生產流程:
1.在面粉中加入約1克鹽和冷水，揉成面團，然後蓋上保鮮膜；
2.豬肉餡加入冷水打成糊狀，再加入醬油和鹽攪拌入味；
3.用壓面機把餛飩皮壓出來；
4.將焯水的薺菜切碎，放入肉碗裏拌勻，開始包餛飩；
5.將紫菜絲、蝦皮、香菜段、醬油放入碗中；
6.煮餛飩，把煮好的餛飩和湯舀到大碗裏！
豬肉薺菜蒸餃
面團材料:面粉1000g，酵母10g，糖20g。
餡料:薺菜豬肉餡500g，植物油，醬油，鹽。
生產流程:
1.先揉好面團，蓋上蓋子發酵；
2.薺菜用鹽水洗凈，用冷水焯壹下，切成片；
3.蔥花炒香，豬肉餡翻炒，加鹽和醬油，關火；
4.將薺菜倒入肉末中，拌勻備用；面團發酵成功後，將面團搟圓；
5.將適量的豬肉薺菜餡放在圓皮上裹成餃子形狀，然後放在蒸籠抽屜上，蓋上蓋子小火燜20-30分鐘；
6.SAIC煮沸後，蒸約20分鐘。蒸好後不要開蓋，5分鐘後再開蓋，這樣面團不會因突然冷卻而收縮。