金桔治療咳嗽，尤其是感冒後咳嗽，屬於比較好的食療方法。除泡水、煮水外，可以將金桔熬成膏，尤其對於血糖不高者或兒童，將洗凈金桔切開去核後，用2倍或3倍水小火熬制，熬15-20分鐘之後，水變濃稠。
如果將金桔切成小丁，邊煮邊攪拌，通常煮20-30分鐘時，即可變成黏稠膏狀，此時可在金桔稀湯上適當加入蜂蜜，尤其固體狀蜂蜜效果較好，將其熬成金桔蜜膏後，比較適合儲存，通常可在冰箱儲存1個月。
如果沒有加蜂蜜，盡量在3天左右飲用，因為單純熬取的金桔膏，不含蜂蜜，沒有防腐性，且蜂蜜有緩急、止咳作用，同時有防腐功能，因此放置時間比較長。熬制金桔蜜膏時盡量使用固體蜂蜜，收汁效果較好，如果采取金桔水止咳，儲存時間應避免過長，以防變質。
金桔營養價值
在廣東等沿海地區，在過年的時候家家戶戶都會買上壹棵金桔樹，系上絲帶綁上金箔紙放在家中既好看又喜慶，其實金桔不僅美觀，吃起來還營養豐富，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有壹定的作用。
作為食療保健品，金桔蜜餞可以用來開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽，是壹種保健佳品。