蝦250克~ 350克
蝦菇100g~200g(皮皮蝦，肉瘤蝦)。
10~15扇貝
7個新鮮蘑菇
生姜3片
兩片芳香的葉子
壹點鹽
料酒適量
醬油適量
壹點白胡椒
米2貝
450 ~ 500毫升水
食用油適量
步驟1
不知道大家的量杯有多大？我的量杯是從電壓力鍋買的。僅此而已。兩杯米飯足夠三個人吃了。將兩杯大米浸泡在水中備用。
第二步
扇貝用水洗凈後，用150ml水泡水。煮的時候直接加米飯，所以扇貝要洗幹凈。
第三步
將水(蝦除外)、姜片、香葉和鹽加入幹凈的鍋中，煮沸。
第四步
水開後，加入蝦和料酒(去腥)
第五步
蝦仁煮5分鐘左右，然後加入蝦仁和香菇，煮10分鐘。
第六步
將煮熟的蝦和蝦菇去殼，切成小塊
第七步
將蘑菇切成小塊
第八步:炒鍋燒熱，放入蝦仁、蝦肉、香菇肉，翻炒加少許白胡椒(去腥提鮮)，再放入香菇，翻炒後倒入瀝幹的米飯，最後倒入適量生抽翻炒。
第九步:將炒好的半成品海鮮飯倒入電壓力鍋，然後倒入浸泡粉碎的扇貝水和300ml水。
步驟10煮出來的成品香的可以吃2碗，不用其他配菜。
技巧
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2.泡扇貝的水會放在壹起煮。