原料準備:刀額新對蝦400克，料酒4大勺，生姜3片，大蒜1頭，鹽3克。
加工方法:1，去掉蝦腔和須，記得挑出蝦線，蒜剁成蒜泥；2.鍋內熱油，先炒姜片，再炒蝦仁變色，再炒蒜和鹽均勻，最後加入料酒繼續炒，2分鐘左右，直到蝦仁全部熟入味。
大蝦炒過之後，有自己的香味，特別是加了大蒜之後，香味更濃，但是有朋友希望它的香味更濃，所以這裏加了壹些辣椒。鮮辣的味道能讓妳不知不覺多喝兩杯酒，多吃幾碗飯。
原料準備:大蝦8只，幹辣椒適量，花椒蒜2瓣，橄欖油20ml。
加工方法:1，去掉蝦頭和蝦線，放入碗中，加入胡椒粉和鹽腌制15分鐘，幹辣椒切段，大蒜切片；2.炒鍋倒油，將蝦煎至兩面發白，放入辣椒和蒜繼續煎，蝦肉完全發白煮熟。
除了炒蝦，清蒸也是不錯的選擇。精致的粉絲，有創意的風格，廚師只能做這麽多。妳在家裏請客，做這樣的菜能給妳掙不少面子。
原料準備:刀額新對蝦、粉絲、蔥、蒜、醬油。
處理方式:1。粉絲泡發，蝦仁從背面切開，取出蝦線，大蒜切段；2、鍋裏熱油，放壹半蒜稍微翻炒壹下，然後倒入碗中，把熱油倒在蒜上，另壹半蒜翻炒壹會兒，然後和前面的蒜放在壹起，再倒點醬油；3.把粉條放在盤子裏，把大蒜放在蝦背上，放在粉條上。把蒸鍋裏的水瀝幹，SAIC後蒸8分鐘，把剩下的蒜倒在上面，再加點蔥花。