當我們選擇同樣大小的柚子時，我們用手稱柚子的重量。柚子越重，水分就越多，汁液就越豐富，果肉也就越嫩。較輕的柚子可能皮厚肉薄，或者裏面的果肉水分少，口感不好。所以我們應該選擇同樣大小的較重的柚子。
第二:買硬不買軟。
我們來觀察壹下柚子皮。柚子皮表面越皺，存放時間越長，不新鮮。相反，柚子皮表面光滑，所以柚子比較新鮮。
其次，我們用手按壓柚子皮，按壓後柚子皮會很快反彈，說明柚子皮比較厚；如果我們根據柚子皮感覺很硬，壓不動，說明柚子的果肉比較多，很飽滿。所以選擇這種硬柚子。
第三:買黃色不買綠色。
柚子的顏色代表柚子的成熟度。壹般成熟的柚子是金黃色的，成熟度越高的柚子顏色越黃。所以我們在選擇的時候，要選擇整個柚子是黃色的，不要選擇它是藍色的暗示。藍柚子的成熟度比較差，所以味道不好。
第四:買小費不買回合。
很多朋友說柚子要圓的，這樣比較好看。其實我們建議選擇平底尖頂的，這樣味道更好。
第五:買大不買小。
壹般我們買柚子的時候會發現柚子有大有小。建議選擇同品種的大柚子。柚子越大，成熟度越好。柚子越小，成熟度越好。所以建議選擇同品種的大柚子。