佐料
請點擊輸入圖片說明。
豬肉(裏脊肉)800克
佐料
油
500毫升
胡蘿蔔
10g
糖
20克
芫荽
5克
醋
10毫升
精力
3克
澱粉
100g
鍋包肉的做法
1.
新鮮的裏脊肉根據自己的喜好切片，但是比較厚。
請點擊輸入圖片說明。
2.
將澱粉浸泡在清水中壹小時，使其充分吸收。
請點擊輸入圖片說明。
3.
把澱粉裏的清水倒掉，放到肉片裏。
請點擊輸入圖片說明。
4.
用手抓澱粉和肉片均勻就比較慢了。
請點擊輸入圖片說明。
5.
用小火翻炒肉片。
請點擊輸入圖片說明。
6.
炸，撈出再炸。
請點擊輸入圖片說明。
7.
把配料切好備用
請點擊輸入圖片說明。
8.
鍋裏放適量的水，白醋，糖，姜，蔥絲。
請點擊輸入圖片說明。
9.
將肉片放入鍋中翻炒，充分沾滿汁液，撒上香菜，翻面。
請點擊輸入圖片說明。
鍋肉成品圖
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
鍋肉壹定要炒兩次，這樣顏色好，皮脆。