滑皮蝦的書名叫做哈氏仿對蝦。
哈氏仿對蝦，屬十足目，對蝦族，對蝦科，仿對蝦屬，俗稱滑皮蝦、嗆蝦。其體形與對蝦相似，且個體較大。
哈氏仿對蝦體長60－95毫米，甲殼較厚而堅硬，表面陷溝處有軟毛。額角長，末端尖細，基部上緣微隆起，中部向下彎曲。眼較大，腰形，斜生，眼柄粗短。
擴展資料：
哈氏仿對蝦的食用須知
皮蝦多被捕撈於9-11月，自古以來舟山人就會在海上大量捕撈這種滑皮蝦，當場吃不完的滑皮蝦就用來鹽烤，做蝦幹。
經過猛火烤熟後的滑皮蝦，呈鮮紅色，壹個壹個挑出來，放在晾曬工具上，置於陰涼處，天氣好的時候壹天時間就足以曬的粉幹。家家戶戶的屋檐下，都置放著曬好的滑皮蝦，紅彤彤的煞是好看。
以前的滑皮蝦數量之多，是我們現代人無法想象的，蝦山蝦海都不足以形容，因此以前家家戶戶曬蝦幹以備壹年只需是非常普遍之事，滑皮蝦幹也不值錢，閑暇之時都是當做零嘴實用。
現在的滑皮蝦幹則已經成為奢侈之物，壹斤滑皮蝦稍微體格大壹點的都要接近30元壹斤，曬幹後滑皮蝦會大量縮水，曬的稍幹壹些，3-4斤才能得到壹斤的滑皮蝦。
百度百科-哈氏仿對蝦