材料:冬瓜400克，豆腐300克；；
輔料:油、鹽、味精、蔥、西湖藕粉1包、銀耳、姜、蒜。
冬瓜豆腐銀耳湯
1
冬瓜丁
嫩豆腐(我只剩半盒了)
蔥姜蒜切段備用(蒜忘記拍了)
2
銀耳
小花洗凈，去根，撕。
藕粉是西湖藕粉的小包裝，味道像桂花。
三
姜、蒜和蔥放入油中加熱
先留著洋蔥葉。
四
冬瓜罐
翻炒壹會
五
冬瓜開始變得透明，銀耳開始生長。
六
翻炒壹會
澆水
個人喜歡濃壹點的，所以沒加多少水。
而且只準備了壹袋藕粉，水太多就不是湯了。
七
水開後把豆腐切進去。
嫩豆腐，就在上面切幾刀。
鍋裏翻幾鏟，就碎了。
八
洋蔥切片
鹽
九
先弄點涼水把藕粉化開。
10
加入融化的藕粉。
攪拌幾下。
加入味精
很好。
技巧
最後，藕粉拌成湯的時候，要盡量分散，攪拌要跟上，否則藕粉會結塊。
葛粉也可以用來做湯，如果有更多的水，應該有更多的粉。我這裏還是少用壹點藕粉。
炒銀耳吃起來很脆。如果妳喜歡糊狀銀耳，妳最好有壹個高壓鍋，在做湯之前把銀耳糊起來。