白菜怎麽做？家常菜的烹飪方法。

1，拌白菜。材料:白菜1，幹辣椒8-10，辣椒15，大蒜2瓣。輔料:鹽1大勺，食用油適量，香油1大勺，白芝麻少量。做法:白菜用手撕。燒開壹鍋水，加入壹湯匙鹽，放入白菜焯水約1分鐘，撈出放入冷水中冷卻，撈出瀝幹備用。它可以在煮卷心菜並讓它冷卻的過程中制成。將幹辣椒掰成小塊，放入有辣椒的水中浸泡5分鐘左右，瀝幹水分。大蒜切丁。鍋裏的油燒熱後，把花椒、花椒、白芝麻晾幹，炒壹會兒，時不時用鏟子翻炒以免粘鍋，炒香蒜，壹起翻炒，直到花椒燒焦。過濾掉辣椒、胡椒、大蒜等。，其余為花椒油。趁熱在白菜上撒上花椒油，吃的時候拌勻。加點幹辣椒，增加點顏色。

2.炒白菜。材料:卷心菜(250克)。調料:辣椒(紅尖幹)(10g)、植物油(15g)、鹽(2g)、胡椒粉(3g)、雞精(1g)。做法:白菜洗凈去大筋，葉子切塊；幹辣椒洗凈，切段；鍋裏燒熱油，炒辣椒不要取出；倒入幹辣椒、鹽、白菜和雞精翻炒至白菜略軟。包心菜包心菜包心菜包心菜蓮花白包心菜包心菜包心菜。

3、涼拌白菜。材料:半棵卷心菜、蝦、木耳、胡蘿蔔片。調料:鹽、味精、白醋、香油、芥末油、幹辣椒、剁椒、蒜、香菜。做法:胡蘿蔔切片，蒜末；白菜洗凈，用手掰成小塊；白菜用冷水焯壹下，控水晾幹；把卷心菜放在壹個大碗裏，加入所有的材料，攪拌均勻。