首先，把水燒開，然後把洗好的肉放進水裏。加入適量的料酒和姜片可以去除肉的腥味，增加口感。水再次燒開後，用勺子去除表面的浮沫，保持肉的香味。把火調成中小火，保持水微沸，防止肉在水裏煮過頭。
不同類型的肉的焯水時間是不同的。比如牛肉需要10分鐘左右，豬肉需要5-8分鐘，雞肉需要15-20分鐘。當肉焯水時間結束後，用鏟子或勺子將肉取出，用冷水沖洗，去除表面的浮沫和油脂。
總之，焯水是壹種烹飪技巧，可以讓肉更美味。需要註意的是，不同種類的肉燙漂時間不同，燙漂過程中需要去除表面的浮沫，以保持肉的香味。
肉的燙漂技巧
1，在焯水之前，把肉切成大小合適的塊，方便烹飪和烹調。
2.焯水時，可以加入適量的鹽、姜片、蔥段等調料，改善肉的鮮味。
3.將肉放入冷水中，大火燒開，然後轉小火焯水5-10分鐘。待肉表面變白後，取出用清水沖洗，去除表面的雜質和血沫。
4.焯水後，可以再次用清水沖洗，去除殘留的血水和雜質，使肉質更加純正。
5、焯水後，烹飪前，可以用刀背輕輕拍幾下肉，讓它變軟。
6.焯水時，可以根據不同的肉類選擇不同的焯水時間。比如牛肉需要較長的焯水時間，而豬肉和雞肉需要較短的時間。