西芹屬光敏性的蔬菜,常吃西芹體內的光敏性物質會積聚起來。當達到壹定濃度時又經過陽光照射,就容易產生光敏性物質代謝障礙,引起皮炎,這樣對我們的皮膚健康是沒有什麽好處的,大家必須要小心去吃西芹才行。此外,並不是任何食材都適合跟西芹同食的,如西芹與黃瓜。西芹含有豐富的維生素C,黃瓜含有維生素C分解酶,兩者同食,西芹中的維生素C會被降解掉,西芹的營養價值降低。西芹跟兔肉同時食用時,會引起頭發脫落;而跟雞肉同食則會傷及元氣。更有甚者,當西芹跟甲魚同食時,會引起食物中毒。所以,我們只做西芹菜肴時要註意分辨,以免因飲食不當造成身體損傷,如果存在錯誤的搭配,那麽只會讓西芹對我們見看到影響更大,所以說吃西芹的時候還是要學會合理搭配才行。