炒菜時什麽時候放雞精
出鍋前放。
雞精是壹種調味品，遇熱會揮發，出鍋前放雞精可以最大程度的釋放雞精的鮮度，所以，炒菜的時候壹般都是出鍋前放雞精，其實時段放雞精的情況比較少。
炒菜放雞精有什麽好處
促進食欲。
雞精中含有大量的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是氨基酸的壹種，是構成蛋白質的主要成分，也具有極佳的增鮮提味功效，在菜肴中放壹些雞精對於食欲不佳的人來說再好不過了。
雞精放多了怎麽辦
壹不小心放多了雞精可以馬上用勺子舀起來，炒菜壹般是幹鍋，而雞精是顆粒狀，壹般不會馬上溶解，可以輕松舀起來，或者兌入少量的水稀釋濃度，然後加熱翻炒。
炒菜用雞精還是味精好
依據個人炒菜習慣選擇。
雞精和味精在本質上並無差別，雞精中也有很大比重的味精，只是在味精的基礎上多加了壹些其他原料和添加劑，鮮度更高，有些人炒菜喜歡用雞精，有些人喜歡用味精，區別不大，按照生活習慣選擇就好。
雞精和味精哪個危害大
適度的前提下都沒有傷害。
俗話說，離開劑量談毒性都是耍流氓，雞精也好，味精也罷，在壹個適度的前提下食用對人體並無傷害，放得太多才會引起身體不適。