1，蓮藕骨頭湯。
蓮藕排骨湯是傳統名菜，屬於湖北菜系。主要原料有排骨、蓮藕、鹽等。是千湖之省、澤國水鄉、蓮藕之鄉湖北的名菜。
在湖北，有句話叫“無湯不成席”，任何宴會的壓軸戲，必然是壹鍋鮮美的湯。湖北人愛喝湯，也擅長做湯。蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚丸湯都是湯中極品，是客人的不二之選。
尤其是被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做成的“蓮藕排骨湯”，極具地域特色，濃縮了荊楚飲食文化的精髓。
2.中式油炸蓮藕餅。
藕餅，裏面有面粉和肉，可以增加飽腹感。而且油少，炸的香，老少皆宜。
3、家常油炸脆皮蓮藕。
這是壹道常見的家常菜。它不斷出現在每個餐桌上。這道菜，顧名思義，非常爽口酥脆，每次吃的時候都能聽到蓮藕片清脆的咀嚼聲。蓮藕片是壹種營養很高的蔬菜，不僅味道鮮美，而且具有清熱生津、涼血止血、健脾和胃的功效。
4、涼拌蓮藕。
脆皮涼拌蓮藕是壹道簡單的普通涼菜。蓮藕片非常爽口酥脆，人們每次吃的時候都能聽到蓮藕片清脆的咀嚼聲。這道菜作為涼菜，能讓人開胃爽口，能讓食客在真正的正餐上桌之前就打開胃口，會讓他們有更好的胃口。
5、桂花糖藕。
江南漢族傳統小吃，桂花味濃郁，以蓮藕、糯米、桂花為原料。秋天是吃蓮藕的最佳季節，此時桂花掛滿枝頭。這道菜開胃清熱，滋補滋補。