做法:1。將芒果去皮，沿著果核切成兩半。壹半切成大塊攪拌成泥，另壹半切丁備用。
2.牛奶加糖，小火加熱到80度左右。熄火後倒入發泡的吉利丁粉攪拌溶解。
3.將壹半芒果和鮮奶油放入攪拌機中攪拌成泥狀(如果妳喜歡用細膩的口感過篩)。
4.將芒果泥倒入稍微冷卻的牛奶中，攪拌。
5.加入芒果丁，拌勻。
6、入模(如果要反轉，提前在模具裏放黃油)，放冰箱冷藏至凝固。
7.芒果布丁凝固後，用刀插入並繞碗旋轉，倒置，用芒果裝飾，澆上芒果醬。
方法二:吉利丁粉10g、水(吉利丁)3湯匙、芒果(罐頭)1、5份、牛奶5湯匙、雞蛋1、2杯水、精制糖60g、鮮奶油1/4茶匙、水(蛋糊粉)
制作:
將吉利丁粉撒入適量水中，攪拌至溶解。
1.將半個芒果榨汁，用牛奶融化，用通用過濾器過濾。
2.將剩余的果肉切成1 cm見方的小塊。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌至出現泡沫。
4、鍋中放入適量水燒開，加入精制糖煮至溶解，然後關火，加入吉利丁，攪拌融化至溫度變暖。
將鮮奶油加入到5和4中攪拌均勻，用萬能過濾器過濾，加入3，然後加入溶解在適量水中的牛奶蛋糊粉攪拌均勻。
6.加入1和2並攪拌。
7.將6倒入模具中，放入冰箱冷藏2小時左右。