芝麻糊根據所用芝麻的顏色可分為白芝麻糊和黑芝麻糊。芝麻粉壹般只用黑芝麻。
2、制作方法不同
芝麻糊是以優質芝麻為原料，經過篩選、清洗、烘烤、空氣凈化、研磨等工序制成的。在將芝麻磨成糊狀的基礎上加入適量開水，搖勻後提取芝麻油。
芝麻粉由黑芝麻研磨而成，由優質黑芝麻經烘焙、油炸、殺菌而成。
3.不同的吃法
芝麻醬作為壹種調料，壹般用來蘸著吃。
芝麻粉只要和開水混合攪拌均勻就可以吃了。
膨化黑芝麻粉的營養價值
黑芝麻味甘、性平，有補肝腎、養血潤燥的作用。黑芝麻除了眾所周知的烏發功效外，還具有很好的抗氧化功能，因為它含有豐富的油脂和維生素E，可以滋潤皮膚，補血通便，是美容的好保養品。
還含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，皮膚粗糙如果吃點芝麻是可以改善的。此外，黑芝麻還有益腦填髓的功效。對於壹些因肝腎不足而導致頭暈、記憶力下降的人來說，多吃黑芝麻將極為有益。
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人民網-黑芝麻營養難吸收嗎？黑芝麻的七種家常吃法