材料
原味鍋巴飯125g；瘦肉80克；3芹菜；半根胡蘿蔔；半個洋蔥；5香菇；洋蔥2個；油半鍋(炒鍋巴用)；鹽2克；醬油1勺；糖2克；澱粉5克；料酒和半勺
肉絲鍋巴的制作方法
準備好食材，鍋巴直接買原包裝產品。其他食材洗凈切絲，瘦肉切絲。加入醬油、料酒、澱粉攪拌，腌制片刻。
2.鍋裏放食用油，油量要足夠淹沒鍋巴。油加熱至中火時，將少量鍋巴分幾次放入油鍋，煎至金黃色。(鍋巴很薄，最多煎1分鐘，不然就糊了。)忘記拍炸圖了，這張是炸的。
3.炒好後取出油，鍋內留少量底油，放入洋蔥、香菇炒香，再放入胡蘿蔔、芹菜、洋蔥翻炒。
4.然後直接用鍋鏟把炒好的食材鏟到壹邊，把事先腌制好的肉絲放進鍋裏用筷子拉均勻，然後把菜壹起炒，用鹽、少許醬油、白糖調味。
5.調味後倒入鍋巴翻炒均勻。
6.拿出來搬到陽臺上照張相。又脆又香。很誘人嗎？原諒我把我的肉絲切成粗手指。
技巧
鍋巴炸後更加香脆，配料可以根據個人喜好添加。煮好後可以撒上自己喜歡的孜然粉或者調味粉，味道也是極好的！
煮個鍋巴，不然剩下的會變軟，味道不好。
(油炸的油可以單獨包裝，拌涼菜。不介意的話可以繼續炒。如果壹次用油不多，也可以直接倒掉。請隨意！)