材料
土豆，玉米粉，椒鹽
做法
1、黃色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重點的刀將土豆拍到開花即可。
2、蘸上玉米粉兌成的漿水，放入鍋炸至金黃色，撈起、濾油，擺盤，開動。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒鹽在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
炸小土豆做法二，
材料
小土豆500克，適量的大蒜末。
做法
1．小土豆去皮洗凈，放入鍋內加水煮熟撈出放涼。
2．將熟小土豆輕輕壓扁，然後在鍋內放入適量的食油開中火。
3．鍋熱後把小土豆放入鍋內煎成兩面微黃取出。
4．鍋內放入適量的食油開中火，倒入煎過的小土豆翻炒。
5．加入適量的鹽、黃酒繼續翻炒，加入蒜末及味精拌勻即可。
黃金小土豆做法三，
材料
小土豆，排骨，泡椒，泡姜，泡酸，泡花椒，剁椒，蔥，雞精，花生油
做法
1.排骨焯水洗凈備用，小土豆削皮洗凈備用；
2.鍋內少許油燒熱，放排骨將兩面煎至金黃；
3.將排骨推至壹旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味；
4.加入剁椒壹同炒翻炒；
5.倒入小土豆壹同翻炒出香味；
6.加入排骨湯或清水（沒過土豆），開後改小火；
7.煨四十分鐘，改大火收湯；
8.出鍋前加入雞精、蔥花，壹盤美味就可以出鍋了。