馬齒莧菜盒的做法 ?
準備工作：馬齒莧洗凈晾幹
粉條在開水裏煮壹下，不要太爛，撈出來放涼水裏泡著
面粉大概舀了五小碗，壹半用開水和面
另壹半用涼水和面。這樣的好處是餅皮軟硬適中。
大概揉壹揉就行了，不用太光滑。
用濕布蓋上，放壹邊醒面
辣椒切碎＋蔥末＋少許五香粉
蔥切末＋少許五香粉。我家有個小朋友所以分開兩份做，如果都吃辣椒那麽蔥和辣椒放在壹個碗裏就可以。
油燒熱，潑到蔥和辣椒裏
拌勻如圖
油不用燒太熱，放入雞蛋液「雞蛋液裏＋少許鹽」用筷子壹直攪拌
等到雞蛋液凝固即可，放壹邊備用
晾幹的馬齒莧隨意切切，加入五六勺香油「根據菜量的多少」再加入壹半剛才的蔥油拌勻
粉條切段＋剩下的蔥油拌勻，再加上少許花椒粉拌勻
拌勻如圖，放壹邊備用。註意：到這時也是不加鹽的。
剛醒好的面拿出來揉勻，揉光滑。
揉成長條，切成小劑子，搟成橢圓狀
撥出壹部分菜餡加鹽拌勻
包餡兒，捏邊兒
電餅鐺燒熱，倒油
放入電餅鐺，小火慢烙
翻面兒
沒有油了記得加油
不辣的包完了，剩下的＋剛才油潑的辣椒＋辣椒面拌勻
成品