食材明細
芒果肉 1000克
檸檬1個
冰糖250克
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
自制芒果醬的做法步驟
1
芒果洗凈，削去外皮。
2
取下大塊的果肉。
3
把果肉放入料理機內打成醬，倒入砂鍋中。
4
芒果核上的剩余的果肉也可以小塊的取下來。
5
加入打成醬的芒果肉裏。（加入果核上取下來的小塊芒果肉是為了能在果醬裏吃到果肉，也可以直接留壹些果肉切成小塊後加入）
6
擠入1個檸檬汁，拌勻，加入冰糖，大火燒開轉小火慢慢熬，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。
7
待煮至果醬細膩、粘稠即可。裝入消毒好的密封容器內，冷卻後放入冰箱冷藏，盡快食用完。
小竅門
詩心片語：
1：做果醬時要用新鮮完好的水果。熬煮時要小火慢慢熬煮，也要不停的攪拌，以免糊鍋。
2：檸檬汁能豐富芒果醬的口感，不建議去除。糖的量也不可太少，因為糖有防腐的作用，而且還有利於果膠的滲出。如果沒有冰糖也可以換成白糖。
3：做好的芒果醬最好裝入密封的玻璃瓶裏，而且容器要洗幹凈，放入開水中煮10分鐘左右，然後晾幹。如果容器處理不過關，會導致細菌的滋生，容易導致果醬變質。