韭菜的功效與作用
1，改善消化功能
韭菜含有大量的揮發油和壹些硫化物，能散發誘人的香味，疏肝和胃，改善人體腸胃的消化功能。平時適量吃韭菜，可以消除腸胃的炎癥和細菌，加速腸胃蠕動，有效提高自己的消化能力。
2、潤腸通便
韭菜在生活中有洗草的說法，因為韭菜含有豐富的膳食纖維和粗纖維，可以加速人體胃腸蠕動，促進大便的生成和排出。對人體便秘、腸癌、腸道炎癥有明顯的預防作用。
3.溫補腎陽
它是壹種性平的食物，味辛、香，能入腎經改善人體腎功能，平時食用能起到溫補腎陽的重要作用。對人體腎虛引起的腰膝酸軟、關節痛、頭暈等癥狀有壹定的調理作用。
韭菜的食用禁忌
1，吃韭菜有很多禁忌。生活中腸胃功能紊亂或消化不良的人不能吃韭菜，陽亢發熱的人也不適合吃韭菜。
2、韭菜中還含有大量的草酸，所以不能喝那些含礦物質高的食物壹起吃，否則容易形成結石。通常人們不能吃太多的韭菜，每人吃韭菜的數量最多不能超過200片，否則容易導致腹瀉，這是人們吃韭菜時不能忽視的大忌。