佐料
芋
160g
精米
36g
佐料
油
適量的
海鮮粉
適量的
洋蔥珠叉
適量的
步驟
1.原料:芋頭。
2.配料:粳米。
3.粳米洗凈，浸泡2小時左右。
4.芋頭洗凈去皮。
5.切去頭尾，再切成塊。
6.將砂鍋洗凈，將泡好的米和水倒入砂鍋中。
7.加入芋頭。
8.如果水不夠，壹次性加足。
9.蓋上鍋蓋，煮開。
10.加入洗凈的蝦。
11.用壹雙筷子夾在鍋沿上，然後蓋上鍋蓋，這樣做飯就不會溢出來了。
12.壹邊用大火煮粥，壹邊不時攪拌，看粥黏黏的。
13.加入適量海鮮粉，拌勻關火。
14.將洋蔥洗凈，切成丁。
15.熱油鍋。
16.加入洋蔥。
把暖氣關小。
18.不斷翻炒，看到壹點變色就馬上關火。
19.利用鍋的余溫，會變成棕黑色，不燒。這是我們潮汕(汕頭方言)有名的蔥珠叉。普通話應該叫蔥油吧？！待查O(∩_∩)O哈哈~
20.把洋蔥粒放進粥裏。
21.攪拌均勻。
22.端上來就可以享受了(* _ _ *)嘻嘻...
技巧
對於有痰者、過敏體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)、食滯、食欲差的兒童、糖尿病患者，要少吃；同時，胃痛、胃脘濕熱郁結者不宜食用。