皮蛋含有非常豐富的礦物質，可以促進消化吸收，增強食欲。皮蛋是用石灰等強堿性物質制成的，所以可以中和胃酸，對胃酸引起的胃痛有很好的治療作用。皮蛋也有壹點清涼解暑的作用。
每天早上吃壹個皮蛋，也能有效幫助用戶補充壹天所需的能量，並能幫助用戶減少腸胃疾病的機會，同時盡量不要吃太多皮蛋。
擴展數據:
用戶食用皮蛋的註意事項:
1，人體攝入過多的鉛會影響神經系統的功能，而兒童攝入過多的含鉛食物會影響神經和骨骼系統的發育，尤其是骨骼和牙齒的發育。寶寶吃了被汙染的皮蛋後，還可能引起腸胃炎癥。
2.哺乳期的女性最好不要吃皮蛋，因為皮蛋中所含的鉛等有害成分會被哺乳期的母親吸收後分泌到乳汁中。寶寶吸完奶後，這些有害成分會進入寶寶體內，影響寶寶的健康成長。
3.用戶購買皮蛋時，好的皮蛋蛋殼剝開後，由於特殊處理，裏面的蛋白質是深褐色透明體，但整體完整，摸起來有彈性。被細菌汙染的皮蛋松散，摸起來沒有彈性，顏色呈淺綠色。
4.皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。皮蛋應該用姜末和醋去毒。皮蛋要煮熟了吃。皮蛋也含鉛。孩子要少吃。不適合存放在冰箱裏。
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