營養和口味的差異:
春竹筍和冬筍都在100g，春竹筍所含的微量元素和營養類型都遠高於冬筍。簡單來說，春竹筍比冬筍更有營養。尤其是竹筍的膳食纖維含量是冬筍的3倍以上，竹筍的熱量是冬筍的壹半。所以竹筍更適合列入大家的飲食中。
在口感上，由於冬筍含膳食纖維較少，所以口感會更加柔和細膩。相反，竹筍含有大量的膳食纖維，口感會相對粗糙，略顯青澀。
看了竹筍和冬筍的區別，相信大家壹定在疑惑，到底是竹筍好還是冬筍好？
春竹筍和冬竹筍是大自然的產物。除了它們清脆的口感，它們的美味才是最吸引人的。味道好的會更好，更受大家喜愛。其實想知道壹種食材是否新鮮，看營養成分表就行了。例如，竹筍中含有的蛋白質富含許多鮮味成分，冬筍中含有的蛋白質為4.2g，春竹筍中含有的蛋白質為2.4g也就是說，冬筍比春竹筍更容易品嘗到新鮮和美麗。
所以可以看出，冬筍更豐滿好吃，而春筍更簡單新鮮。喜歡味道鮮美細膩的朋友可以多選擇冬筍，但冬筍的平均營養價值會低壹些。想補充營養，增加減肥效果的朋友，可以多選擇春筍。
總之，吃冬筍還是吃春筍，要看妳自己的情況。