我們總是在喝酒前醒酒。醒酒的目的是讓葡萄酒與空氣中的氧氣接觸壹段時間，使葡萄酒的香氣和口感更加愉悅，尤其是新酒醒酒後會更加圓潤。所以醒酒器的作用就是讓葡萄酒與空氣接觸，充分發揮葡萄酒的香氣，分離葡萄酒中的沈澱物。
醒酒器的使用方法通常是左手握住醒酒器的頸部或底部，右手握住瓶身的三分之壹左右。瓶身水平下落時，瓶肩與鼻子對齊，左手高度約為胸腹中間，右手略高於左手。左手拿醒酒器的角度在30度左右，右手拿酒瓶的角度在80-90度左右。將潷水器開口的內緣與瓶口1.4cm凸緣的下部接觸，使瓶口位於潷水器開口的中心。倒的時候需要動作輕點，不要讓酒流出太快，註意控制酒流出的速度要壹致。當註入醒酒器的酒量約為三分之二時，需要稍微放慢速度，通過光線註意沈澱物的移動位置。當大部分酒已經註入醒酒器，沈澱物逐漸堆積在酒肩上，醒酒就可以了。