1.直接蒸:將整個北碚南瓜洗凈，放入蒸籠中。壹般可以蒸10-15分鐘。除了花梗和果肉，其他部分都可以直接吃，包括皮，很好吃。
2.南瓜糊:將南瓜去皮，切成兩半，去籽，切成小塊。放入鍋中蒸10-15分鐘。壹定要蒸到它變軟。將蒸熟的南瓜去皮，將去皮的南瓜放入榨汁機中，然後倒入牛奶，啟動榨汁機，讓其攪拌10秒後再食用。
3、酒釀南瓜丸:南瓜蒸熟去皮，用勺子搗成泥狀，趁熱倒入糯米粉中，揉成光滑的面團。把南瓜面團搓成小球，記得在盤子上撒點糯米粉，避免粘在壹起。鍋裏的水燒開後，放入紅棗和南瓜球，用勺子輕推，避免粘鍋。再次煮至南瓜球浮起，再加入紅糖、3勺利口酒和少許枸杞，攪拌均勻即可食用。
4.南瓜蒸雞蛋:將北碚南瓜洗凈，用刀在頂部0.5 cm處平切，用小勺輕輕挖出瓜瓤，放入蒸籠蒸約15分鐘。將壹個雞蛋敲入碗中，倒入牛奶，攪拌均勻，倒入南瓜中，繼續放入蒸鍋蒸15分鐘。
5、北碚南瓜餅:北碚南瓜洗凈切片，放入微波爐中蒸熟，取出，然後搗成南瓜泥。南瓜泥冷卻後，依次加入少量糯米粉，直到面團不粘手。用豆瓣醬做餡，用面團包好，搟平成圓形，放入鍋中，煎至兩面金黃，美味的南瓜餅就完成了。